¿Cómo puedo planificar qué comer o beber si tengo diabetes?

En el blog de esta semana hablaremos sobre como planificar qué comer o beber si tengo diabetes.

Hacer un plan de comidas consiste en elegir qué comer, en qué cantidad y en qué momento. Consumir alimentos y bebidas saludables puede ayudar a mantener los niveles de glucosa en la sangre, presión arterial y colesterol dentro de los rangos que su profesional de atención de salud recomiende. Si tiene sobrepeso u obesidad, un plan de alimentación saludable, junto con actividad física regular, dormir lo suficiente y otros hábitos saludables, puede ayudarle a alcanzar y mantener un peso saludable.

Elija alimentos y bebidas saludables

No existe una forma correcta o incorrecta de elegir alimentos y bebidas saludables que puedan ayudarle a manejar la diabetes. Los planes de comidas saludables para las personas con diabetes pueden incluir:

• lácteos o sus alternativas de origen vegetal 

• frutas 

• vegetales sin almidón 

• alimentos que contienen proteína 

• granos integrales 

Intente elegir alimentos que incluyan nutrientes como vitaminas, calcio, fibra y grasas saludables. También intente elegir bebidas con poco o ningún contenido de azúcares añadidos, como agua del grifo o embotellada, leche baja en grasa o sin grasa y té, café o agua con gas sin azúcar.

Intente planificar comidas y refrigerios que tengan menos:

• alimentos ricos en grasas saturadas 

• alimentos ricos en sodio, un mineral que se encuentra en la sal 

• alimentos azucarados, como galletas y pasteles, y bebidas dulces, como refrescos, zumos, café con sabor y bebidas para deportistas

Su cuerpo convierte los carbohidratos de los alimentos en glucosa, lo que puede aumentar su nivel de glucosa en la sangre. Algunas frutas, frijoles y vegetales con almidón, como las papas y el maíz, tienen más carbohidratos que otros alimentos. Tenga en cuenta los carbohidratos cuando planifique sus comidas.

También debe limitar la cantidad de alcohol que bebe. Si se administra insulina o toma ciertos medicamentos para la diabetes, beber alcohol puede hacer que su nivel de glucosa en la sangre baje demasiado, lo que se llama hipoglucemia. 

Encuentre el mejor momento para comer o beber

Hable con su profesional o equipo de atención de salud sobre cuándo debe comer o beber. El mejor momento para comer y consumir refrigerios puede depender de:

• qué medicamentos se administra o toma para la diabetes

• cuál es su nivel de actividad física o su horario de trabajo

• si tiene otras afecciones o enfermedades

Pregúntele a su equipo de atención de salud si debe comer antes, durante o después de la actividad física. Algunos medicamentos para la diabetes, como las sulfonilureas o la insulina, pueden hacer que el nivel de glucosa en la sangre disminuya demasiado durante el ejercicio o si se salta o retrasa una comida.

Planifique la cantidad de alimentos y bebidas que debe consumir

Una de las preocupaciones de los pacientes es que tener diabetes signifique renunciar a los alimentos y bebidas que más disfrutan. La buena noticia es que puede continuar consumiendo sus comidas y bebidas favoritas, pero es posible que deba consumir porciones más pequeñas o hacerlo con menos frecuencia.

Para las personas con diabetes, contar carbohidratos y usar el método del plato son dos formas comunes de planificar cuánto comer o beber. Hable con su profesional o equipo de atención de salud para encontrar un método que le funcione.

Contar carbohidratos

Contar carbohidratos significa planificar y llevar un registro de la cantidad de carbohidratos que consume con cada comida o refrigerio. No todas las personas con diabetes necesitan contar carbohidratos. Sin embargo, si está en tratamiento con insulina, contar carbohidratos puede ayudarle a saber cuánta insulina debe administrarse.

Método del plato

El método del plato le ayuda a controlar el tamaño de las porciones sin tener que contar ni medir. Este método divide un plato de 9 pulgadas (23 cm) en las tres secciones que se muestran a continuación para ayudarle a elegir el tipo y la cantidad de alimentos que debe consumir en cada comida.

• Los vegetales sin almidón, como los vegetales de hoja verde, los pimientos, las zanahorias o las judías verdes, deben constituir la mitad del plato.

• Los alimentos ricos en carbohidratos con alto contenido de fibra, como el arroz integral, los granos integrales, los frijoles o las frutas, deben constituir una cuarta parte de su plato.

• Los alimentos que contienen proteína, como las carnes magras, el pescado, los productos lácteos, el tofu u otros productos de soja, deben constituir una cuarta parte del plato.

Si no está recibiendo insulina, es posible que no tenga que contar los carbohidratos cuando use el método del plato.

Referencias:

National Institute of Diabetes and Digestive and Kindney Diseases (10/2023) Cómo llevar una vida saludable si tiene diabetes, extraído de: https://www2.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/diabetes/informacion-general/como-llevar-vida-saludable-si-tiene-diabetes