Los norovirus son la principal causa de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Los norovirus son virus muy contagiosos que causan vómitos y diarrea. Cualquier persona puede infectarse con norovirus y enfermarse, por lo que en el Blog de esta semana hablaremos sobre los mismos.
¿Piensas que tiene un virus o una gripe estomacal?
Es probable que se trate de norovirus, un tipo de virus común que no está relacionado con la influenza. Los norovirus son la causa más común de vómitos, diarrea y enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los síntomas más comunes de infección por norovirus son:
diarrea
vómitos
náuseas
dolor de estómago
Otros síntomas incluyen:
Fiebre
Dolor de cabeza
Dolores corporales
Los norovirus causan inflamación de estómago o intestinos. Esto se llama gastroenteritis aguda.
Por lo general, las personas presentan síntomas entre 12 y 48 horas después de haber estado expuestas a norovirus. La mayoría de las personas que presentan enfermedad con infección por norovirus mejora en entre 1 y 3 días.
Si usted se enferma por norovirus, podría sentirse muy mal y vomitar o tener diarrea muchas veces al día. Esto puede provocar deshidratación, especialmente en los niños pequeños, los adultos mayores y las personas con otras enfermedades.
Cómo se propagan los norovirus
Los norovirus se propagan con mucha facilidad y muy rápidamente de diferentes maneras.
Los norovirus se propagan por medio de los alimentos y aguas contaminadas
Los norovirus pueden contaminar los alimentos y el agua con facilidad, ya que con tan solo una muy pequeña cantidad de partículas de virus se puede enfermar una persona. Los alimentos y el agua se pueden contaminar con norovirus de varias maneras, incluso cuando:
Una persona infectada tiene partículas de heces o vómito en las manos y toca los alimentos directamente.
Se ponen los alimentos sobre un mesón o una superficie donde haya partículas de heces o vómito.
Salen esparcidas por el aire diminutas gotas del vómito de una persona infectada y estas caen sobre un alimento.
El alimento se cultiva o cosecha con agua contaminada
En la fuente del agua, como cuando el agua de un tanque séptico se filtra a un pozo de agua.
Cuando el agua no está tratada adecuadamente; por ejemplo, si no se le puso suficiente cloro.
Los norovirus se propagan por medio de las personas enfermas y las superficies contaminadas
Las superficies se pueden contaminar con norovirus de muchas maneras, incluso cuando:
Una persona infectada tiene partículas de heces o vómito en las manos y toca una superficie directamente.
Las heces diarreicas o el vómito de una persona infectada salpican las superficies.
Se ponen alimentos, agua u objetos contaminados con norovirus sobre una superficie.
Se esparcen pequeñas partículas de vómito por el aire y caen en las superficies o entran a la boca de una persona, quien luego las traga.
Prevención de infecciones por norovirus
Practique buena higiene de las manos
Lávese bien las manos con agua y jabón:
Después de ir al baño o cambiar pañales
Antes de comer, preparar o manipular alimentos
Antes de tomar medicamentos o darlos a otra persona
Manipule y prepare los alimentos de manera segura
Antes de preparar y comer los alimentos:
Lave cuidadosamente las frutas y verduras
Cocine las ostras y los demás mariscos a una temperatura interna de al menos 63 °C
Las personas enfermas no deben preparar ni manipular alimentos.
Limpie y desinfecte las superficies
Después de que a alguien le dé diarrea o de que vomite, siempre limpie y desinfecte bien toda el área de inmediato:
Póngase guantes de goma o desechables y limpie toda el área con toallitas de papel, y luego desinféctela con un limpiador para uso doméstico a base de cloro, según las instrucciones de la etiqueta.
Deje el desinfectante a base de cloro sobre el área afectada por al menos cinco minutos y luego limpie toda el área otra vez con agua caliente y jabón. Para terminar, lave la ropa que se haya ensuciado, saque la basura y lávese las manos.
Lave bien la ropa
Retire la ropa de vestir o la ropa de cama que pueda estar sucia con vómito o heces y lávela inmediatamente.
Se debe siempre:
Manipular los artículos sucios con cuidado, sin agitarlos
Usar guantes de goma o desechables cuando toque artículos sucios y lavarse las manos después
Lavar estos artículos con detergente y agua caliente en el ciclo de lavado más largo y luego secarlos a máquina en el ciclo más caliente
Referencias:
CDS (04/05/2022) Norovirus, extradido de: https://www.cdc.gov/norovirus/index-sp.html
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